Palačinke s gljivama

Od jaja, mlijeka, ulja, brašna i soli umiješamo tekuće tijesto za palačinke. Palačinke ispečemo samo s jedne strane i ostavimo da se ohlade. Gljive očistimo i izrežemo na tanke listiće. Na kockice izrezano suho meso popržimo na jednoj žlici maslaca, dodamo sjeckani luk koji također malo popržimo, zatim dodamo gljive, peršin, sol i papar te pirjamo do suhoga. Tom masom punimo palačinke i to na neispečenu stranu, slažemo ih u tepsiju premazanu preostalim maslacem pa sve pečemo u pećnici četvrt sata.