Bukovače

Bukovače imaju klobuk ljevkastog oblika u nijansama smeđe boje. U prirodi bukovače rastu u hrpi, poredane jedna do druge ili jedna iznad druge poput crjepova na krovu. Klobuci su im smeđi, karakterističnog školjkastog oblika, malo udubljeni i uvijek nešto svjetliji na spoju sa stapkom. Osim što su vrlo blagog mirisa i okusa, često su i izrazito veliki (neki klobuci mogu biti i do 20 cm promjera)

Bukovača se može upotrebljavati na mnogo načina, ali je osobito dobra za juhe, umake i variva. Vrlo dobra je i ukiseljena, može se sušiti i duboko zamrznuti.