Jablanovače

Meso klobuka je debelo, mekano i sočno, dok je kod stručka vlaknasto i musavo, ali jako ukusno i okusom slična lješnjaku.

U prirodi raste od ranog proljeća do jeseni, najčešće busenasto na panjevima ili stablima raznih vrsta topola.

Jablanovače (Agrocybe aegerita) sadrže α – aminokiselinu metionin koja je važna za normalno funkcioniranje organizma i ima velik utjecaj na pravilnu izmjenu tvari u organizmu, kao i rast, pomoć je kod kroničnih bolesti i povišenog krvnog tlaka.

Mogu se čuvati u ulju ili zamrzavati. Svježe i neobrađene moguće je pohraniti u hladnjaku na više od tjedan dana.