Südlicher Schüppling

Das Hutfleisch ist dick, weich und saftig, während der Stiel faserig und matschig ist, aber sehr lecker und schmeckt ähnlich wie Haselnüsse.

In der Natur wächst er vom frühen Frühling bis zum Herbst, meist buschig auf Stümpfen oder Bäumen verschiedener Pappelarten.

Südliche Schüpplinge (Agrocybe aegerita) enthalten die α-Aminosäure Methionin, die für das normale Funktionieren des Körpers wichtig ist und einen großen Einfluss auf den ordnungsgemäßen Stoffwechsel im Körper sowie auf das Wachstum hat. Sie helfen bei chronischen Krankheiten und Bluthochdruck. Sie können in Öl oder gefroren gelagert werden. Frisch und unverarbeitet können sie länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.