Shiitake

Shiitake-Pilze (Lentinus Edodes) stammen aus China und wachsen auf verschiedenen Sorten toter Laubbäume.

Es ist unbestreitbar, dass Shiitake ein Pilz mit hervorragenden kulinarischen und medizinischen Eigenschaften ist.

Diese Pilze haben außergewöhnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften und eine Vielzahl von Substanzen (Immunstimulanzien), die dem menschlichen Körper helfen, indem sie die Immunität einer Person stärken.

Shiitakepilze sind japanische Pilze, welche zu den äußerst heilenden Nahrungsmitteln gehören. Sie enthalten viele Mineralien (Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium), viele Vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12), Vitamin D, Eiweiße, Aminosäuren und Pflanzenfasern.

Im Shiitakepilz wurden antibakteriell wirkende Substanzen entdeckt. Aus diesem Grund wird diese antiallergische Wirkung in der orientalen Medizin seit Jahrhunderten verwendet.

Durch den Verzehr der Pilze wird der überschüssige Salzgehalt im Körper entfernt, hoher Blutdruck wird gesenkt, Cholesterin und Blutzucker (Diabetes) werden verringert und reguliert und Anspannung und Stresszustände gemindert.

Die Shiitakepilze werden vermehrt als Nahrungsmittel im Kampf gegen Krebs und als Krebsvorsorge verwendet. Sie stärken das Immunsystem und setzen sich gegen viele Infektionen und Entzündungen im Körper ein.